CATALÀ
 
CASTELLANO
 
RECETAS
 
 
 
Hojaldre con tomates y mozzarella
Sandwich vegetal 
Peras al vino
Rabo de buey al vino
Lubina a la siciliana con parmentier de patata
Arroz integral con verduras
Carrilleras al vino
Lenguado con hinojo y jengibre
Timbal de patata y huevo
Ensalada de ventresca
Vinagreta Mercat Local
Garbanzos con col
Estofado clásico Mercat Local
Fideos con verduritas salteadas
Espalda de cordero al horno
Ensalada César
Canelones de fiesta
Quiche de verduras y setas
Licuado verde
Arroz tricolor
Tataki de buey
Tortilla de otoño
Manzanas al horno
Salmón Mercat Local
Merluza en salsa verde 
Dorada con mouse de aguacate
Garbanzos con verduras
Raviolis de otoño
Escalivada Mercat Local
Ensalada de judías verdes al vapor
Fideuá Mercat Local
Jurel a la siciliana
Paella Mercat Local
Gazpacho, sandía y gambas
Ravioli de Berenjena y Brie al "burro e salvia"
Dorada en tempura con salsa de curry
Plato combinado Mercat Local
Arroz salvaje de verano
Sardinas en escabeche
Tortilla Mercat Local
Parmentier, huevo escaldado y trufa
Recuit de vaca con manzanas caramelizadas y miel
Tomates rellenos de ensaladilla
Judías de Santa Pau con chipirones y trompetas de la muerte
'Involtini' de berenjena
Tagliatelle a la hortelana
Habitas verdes 'ahogadas'
Espárragos con salmón y manzana
Crema de vainas de guisante
'Fricandó' Mercat Local
Habitas con pasas y jamón
Salteado de patata, tomate y espinacas
Potaje de lentejas y verduras
Pollo con vinagreta de ajos tiernos y albahaca
Ravioli de pera y gorgonzola con espincas
Huevos estrellados con gulas
Ensalda del huerto con vinagreta de almendras
Entrecot con salsa de boletus
Ropa Vieja de cocido
'Xató'
Pimientos Piquillos rellenos de queso Volcarol
Espinacas a la Catalana
Alcachofas confitadas con virutas de Parmesano
Crema de Brócoli
Salsa Romesco
Huevos Mercat Local
Patatas a la Riojana
Coliflor gratinada
Calabaza asada
Boletus en dos cocciones
Espaguetti a la Carbonara
Lomo con salsa de frutas
Judías blancas con chipirones
Cazuela de garbanzos
Arroz salteado con verduritas
'All i pebre'
Huevos Benedictine
Lubina a la sal
Pato con salsa de higos
Pollo al curry con arroz
Sandwich 'Americano'
Huevos mimosa
Cazuela Marinera
Guacamole Mercat Local
Puré de patata de verano
Pimientos rellenos
Pollo al ajillo
Hamburguesa Mercat Local
Tagliatelle a la Puttanesca
'Empedrat' de garbanzos y gambas
Musaka Mercat Local
Steak tartar Mercat Local
Ensalada fría de garbanzos
Solomillo de cerdo a la cazadora
Patatas con calamar
Quiche de verduras
Paella de conejo y morcilla
Boul au vents rellenos de verduras y crema de parmesano
Crema de guisantes con huevo escaldado
Habas con vieiras y puerro frito
  Menestra de verduras
  Pollo glaseado a la cerveza
Parmentier de patata con huevo poché
Aguacates Rellenos
Alcachofas con almejas y jamón
Salteado "mediThairraneo"
Crema de espinacas con huevo poché
Crema de cebolla
Puré de Boniato
Pastel de plátano
Bizcocho de manzana
Trinxat de Cerdanya
Crema catalana
Tajo redondo con castañas
La acelga multiusos
Sopa fría de tomate
Crema de calabaza
Tagliatelle Mercat
Hamburguesa vegetal con judia perona
Ensalada andaluza de tomates
Ensalada "Cool"
Gazpacho
Berenjenas con queso brie y tomate
Brócoli salteado con vino
Espinacas gratinadas
Guisantes estofados
Vichyssoise
Tortilla de ajos tiernos
Pasta con carbonara vegetal

Puré de patata de verano

4 personas
45 min
 

Ingredientes:

-Patatas Red Pontiac

-Atún

-Olivas verdes y negras

-Salsa de tomate casera

-Mayonesa casera

-Huevos

-Mantequilla

-Sal y pimienta

 

Preparación:

Hervir en agua unas 8 patatas hasta que queden cocidas y pasarlas por el pasa puré. Agregar una nuez de mantequilla, sal y pimienta y remover hasta que quede una textura fina. Aparte, en un bol, mezclar el atún, las olivas verdes y negras picadas y dos huevos duros con la salsa de tomate casera. En una fuente extender una primera capa de puré de patata y sobre ella, extender la mezcla de forma generosa. Cubrir el relleno con otra capa de puré y coronar con una buena capa de mayonesa casera. Decorar con unas olivas y un huevo duro cortado a cuartos y enfriar en la nevera. Una vez bien frío, listo para comer.  

 
 
 
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